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无锡市惠山区第三届“十佳特色农家菜”评选大赛

更新时间:2016-11-15 14:32:03

 

  优秀大厨,犹如诗人,能化腐朽为神奇,随手拈来食材,烹出缕缕诗意。在2016年11月10日举行的惠山区第三届“十佳特色农家菜”评选大赛上,园中园大饭店、惠山区海景壹号海鲜大酒店和尚田生态岛的大厨们,在袅袅厨间,吟诵着《百花争艳》、《东坡雪花牛肉》、《花渡渔歌》,用情景交融、虚实相生的菜肴“诗语”和充满生命律动的韵味,引爆了设在无锡尚田生态岛蒙德里安婚礼中心的品鉴空间。

  《百花争艳》(园中园大饭店)、《东坡雪花牛肉》(海景壹号海鲜大酒店)、《花渡渔歌》(尚田生态岛)无可争辩的斩获了“尚田生活杯” 2016·乐游惠山第三届“十佳特色农家菜”评选大赛的金奖、银奖、铜奖,另有7道特色农家菜荣获大赛优胜奖、优秀奖,尚田生态岛荣获最佳创意奖,桃缘山庄生态大酒店荣获最佳团队奖。

  本次大赛以弘扬中华餐饮文化为宗旨,力求在惠山地产菜肴食材的运用与推广方面有创意和创新,深度挖掘具有明显惠山风味的特色农家菜品,同时促进农家菜厨艺的学习与交流,练好惠山特色农家菜肴的文化内功,打造惠山饮食品牌,提高惠山区旅游名特优产品的知名度和美誉度。

  一花藏世界,一叶隐菩提。徜徉在观赏参赛的特色农家菜品展台前,犹如置身乡村舞台,惠山农家菜品被赋予了生命,本地食材自己在述说,歌舞、展演,视觉、味觉、菜肴、诗语,难分彼此,令人耳目一新。

  大赛还邀请了无锡餐饮文化学者、江苏省非物质文化遗产评审专家、无锡市烹饪餐饮行业协会副会长都大明教授进行了《无锡惠山旅游与饮食文化系列讲座》。

  据悉,本届“十佳特色农家菜”评选活动以参赛单位及团队厨艺竞赛为主,兼顾惠山旅游企业和旅游特色商品的展示。本次大赛产生的“十佳特色农家菜”将有机会代表全区参加国内外和省市同类赛事展评。

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