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上海柏悦酒店开启美食美酒盛宴

更新时间:2015-10-4 10:13:12



        第五届美食美酒盛宴即将在上海柏悦酒店举行,美食与美酒爱好者即将迎来一次新的传奇之旅。此次为期四天的活动将云集世界上最著名的厨师,品酒专家及艺术大师,为上海这座世界一流的城市创造一场举世无双的盛宴。


        2015年度美酒美食盛宴期间,来自法国米其林餐厅主厨Pierre Gagnaire先生,Emmanuel Renaut先生,Akrame Benallal先生,以及被S. Pellegrino 50 Best Restaurants评选为2014年度亚洲最佳女主厨的陈岚舒女士将分别亲自为您精心呈现四场高定晚宴。除了精彩绝伦的感官体验,贵宾们将有机会向各位大师取经。与此同时,贵宾亦可选择参与各类精选大师课堂,各行业翘楚包括年轻有为的法国甜品师,来自台湾的著名花艺师,法国著名葡萄酒专家等亲自教授。每组活动不仅是一次千载难逢的体验,更将是一场充实而又令人难忘的庆典。
        正如上海柏悦酒店总经理Etienne Dalançon先生所说的:“全世界的大师都将聚集在上海柏悦酒店一展风采,而酒店出色的服务和完善的设施也将配合大师发挥出他们最大的才能,给贵宾带来前所未有的体验。”
        用完美一词来诠释Pierre Gagnaire先生最恰当不过了,他极具个性化的创意菜以复杂和富含艺术感而闻名。 Gagnaire先生在过去的22年里终始保持米其林三星主厨称号。他也同时荣膺Commandeur des Arts et Lettres(法国艺术及文学勋章司令勋位),Chevalier du Mérite Agricole(法国农业功绩勋章骑士勋位)以及Chevalier de la Légion d’Honneur(法国荣誉团骑士勋章)等代表法国最高荣誉的表彰。“我很享受与我的团队分享以及追求卓越的过程,全力以赴将最完美精致的作品呈现给客人。” Pierre Gagnaire先生说道。


        Emmanuel Renaut先生于1998年在法国梅杰夫开设了属于自己的餐厅Flocons de Sel,从此开启了源于自然,智慧,精彩而又恒久的创作之旅。2004年,Renaut先生荣获Meilleur Ouvrier de France(法国巨匠奖)。2012年对于Renaut先生来说是具有里程碑意义的一年,他不仅收获米其林三星主厨称号,同时被评选为 “年度最佳厨师”。“我喜欢旅行,最爱的是阿尔卑斯山脉,那里是我心所向。我定制的菜单就似一封‘去登山远足’或‘来花园散步’的邀请函。”Emmanuel Renaut先生说道。
        出生于法国的Akrame Benallal先生是全世界最年轻的米其林二星主厨之一。他的作品除了浓烈的法兰西风情,更洋溢着承载其童年成长记忆的阿尔及利亚的气息。“我常说我的菜品不仅仅是一份食物,更像是一套收藏品。我非常享受四处搜寻灵感,但我不会抄袭别人的创意,而是尝试属于我自己的新思路,并努力使它成为潮流。” Akrame Benallal先生说道。
        此次盛宴,我们亦有幸邀请到了由S. Pellegrino 50 Best Restaurants评选的2014年度亚洲最佳女主厨陈岚舒女士。作为当今杰出女性厨师的榜样,陈岚舒女士致力于突破创新,她所设计的创新菜式层出不穷,在法式佳肴的烹饪哲学与繁复工序中加入个人特色,每一道佳肴都将是一次融合多国文化色彩的美食体验。


        美食美酒盛宴活动期间,世界知名布鲁诺克莱尔酒庄业主Bruno Clair先生;火鸟庄园波特酒行政总裁Christian Seely先生;玛歌酒庄行政总裁Paul Pontallier先生以及唐培里侬首席酿酒师Richard Geoffroy先生,将与热爱美酒的您一同欣赏品鉴一系列上等佳酿。
        除了美酒佳酿,素日热爱精致甜食的您,一定不能错过来自巴黎柏悦酒店的明星甜品师Fabien Berteau先生主持的法式甜品课堂。Fabien Berteau先生刚获得了由Gault & Millau颁发的2015年度最佳甜品师称号。他将为诸位贵宾带来其全新的甜品构思,各位亦可参与Berteau先生的甜品制作。
        大师课程将延续知识性与互动乐趣并存的传统。花艺将是继甜品之后的另一场愉悦之旅。来自台湾地区的著名花艺师林惠理女士将与上海柏悦酒店首席花艺师吴敏毅先生共同合作,为各位来宾展示精湛的插花技艺。
        依然怀念去年风靡上海滩的巴黎雅顾摄影?这家于1934年创办的著名摄影工作室将于11月再次现身上海柏悦酒店,续写“永恒”光影的传说。
        来自瑞士Jaeger–leCoultre的高端腕表制作大师将带来精密的高级钟表制造技艺。在这堂私密的展示中,您不仅将近距离欣赏到高级钟表的魅力,更有机会了解到世界顶尖钟表制造中所运用的精密机械原理及构造。
        宝格利学院将为诸位贵宾展示从寻觅宝石到选定设计,再到完全手工的制作工艺,充分展示了宝格丽如何将珠宝打造成为超凡脱俗的艺术品的繁复过程。
        Christofle昆庭被誉为“皇室御用银器供应商”,是法式奢华与优雅的标志,也是世界银器行业最高端工艺的代名词。诸位贵宾将跟随Christofle“法国最佳工艺师”得主Olivier André先生一同走进Christofle的世界,从精湛的手工技艺到社交技能,亲身体验Christofle生活方式,亦不失为探究欧洲皇家餐桌礼仪的绝佳机会。

第五届美食美酒盛宴系列活动

中法合璧饕餮盛宴
陈岚舒女士 – 明星主厨 – 台中 – 中国台湾
2015年11月24日,周二,上海柏悦酒店93楼宴会厅,晚七时至晚十时
Akrame Benallal先生 – 明星主厨 – 巴黎 – 法国
2015年11月25日,周三,上海柏悦酒店93楼宴会厅,晚七时至晚十时
Emmanuel Renaut先生 – 明星主厨 – 梅杰夫 – 法国
2015年11月26日,周四,上海柏悦酒店93楼宴会厅,晚七时至晚十时
Pierre Gagnaire先生 – 明星主厨 – 巴黎 – 法国
2015年11月27日,周五,上海柏悦酒店93楼宴会厅,晚七时至晚十时

美酒大师课堂 – 布鲁诺克莱尔酒庄
Bruno Clair先生 – 酿酒师及酿酒厂业主 – 马尔萨奈拉科特 – 法国
Jean–Marc Nolant先生 – 酒务咨询师 – 上海柏悦酒店
张敏先生 – 侍酒师 – 上海柏悦酒店
2015年11月25日,周三,上海柏悦酒店86楼沙龙六,下午二时至下午四时

波特酒大师课堂 – 火鸟庄园
Christian Seely先生 – 行政总裁 – 加亚新城 – 葡萄牙
Jean–Marc Nolant先生 – 酒务咨询师 – 上海柏悦酒店
张敏先生 – 侍酒师 – 上海柏悦酒店
2015年11月25日,周三,上海柏悦酒店86楼沙龙六,下午四时半至下午六时半

美酒大师课堂 – 玛歌酒庄
Paul Pontallier先生 – 行政总裁 – 波尔多 – 法国
Jean–Marc Nolant先生 – 酒务咨询师 – 上海柏悦酒店
张敏先生 – 侍酒师 – 上海柏悦酒店
2015年11月26日,周四,上海柏悦酒店86楼沙龙六,下午四时至下午六时

美酒大师课堂 – 唐培里侬
Richard Geoffroy先生 – 唐培里侬首席酿酒师 – 兰斯 – 法国
2014年11月27日,周五,上海柏悦酒店86楼沙龙六,下午四时至下午六时

甜品大师课堂
Fabien Berteau先生 – 巴黎柏悦酒店西点总厨 – 巴黎 – 法国
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悦酒店87楼主厨餐桌,下午二时半至下午四时半

花艺大师课堂
林惠理女士 – 明星花艺师 – 台北 – 中国台湾
吴敏毅先生 – 花艺大师 – 上海柏悦酒店
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悦酒店86楼聚会厅,早十时至午十二时

积家钟表 – 制表艺术大师课堂
积家钟表制表大师 – 汝山谷 – 瑞士
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悦酒店86楼沙龙三,下午一时至下午三时

宝格丽学院大师课堂
宝格丽珠宝镶石工匠及设计师 – 罗马 – 意大利
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悦酒店88楼,下午二时至下午四时

从手工技艺到社交技能 – Christofle生活方式大师讲堂
Olivier André先生 – 银器大师 – 延维尔 – 法国
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悦酒店86楼沙龙五,下午三时至下午四时半

巴黎雅顾摄影工作室 – 摄影艺术大师课堂
George Hayter先生 – 雅顾摄影工作室 – 巴黎 – 法国
2015年11月25,26,27日,周三、周四、周五,上海柏悦酒店86楼沙龙二,下午二时至下午三时半

关于上海柏悦酒店
        上海环球金融中心位于浦东陆家嘴金融贸易区中心区,是世界上最高的大厦之一。座落于上海环球金融中心79至93楼的上海柏悦酒店,是全城首家真正将精致奢华的入住理念带入上海的超豪华型酒店,把您与繁星之间的距离拉近。
        上海柏悦酒店的室内设计由屡获奖项的纽约设计师季裕棠(Tony Chi)先生及公司tony chi and associates设计。他的设计理念是具有现代中国特色的私人住宅式酒店,在体现富丽堂皇的家应有的舒适之余,亦注重传统中国几何学和建筑学。
        为保持一贯对产品质素和服务水平的严谨态度,酒店只设客房174间。所有客房都能眺望黄浦江和浦东的壮丽景致。标准客房面积由55至60平方米(592至646平方呎),所有客房的顶棚高度均设定为3.1米高,使客房更增加宽敞感。
        酒店提供欧陆式与中,西,日式菜系的餐厅带给客人尊贵的用餐体验,或者仅仅在上海最高的酒吧欣赏窗外震撼的美景品啜手中的鸡尾酒。酒店著名的水境水疗更是客人放松自我,寻求身心平衡的理想场所。

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