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金秋“蟹”逅,“香”约高淳

更新时间:2016-9-14 16:25:16

  高淳固城湖螃蟹上海品鉴会上演吃蟹达人比拼秀

  “秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”。每年菊花飘香时节,正是人们品尝螃蟹的最好时光。中国人吃蟹的历史悠久,从魏晋时期开始,吃蟹已成为一种闲情逸致的文化享受,今天,吃蟹更是亲朋好友聚会的闲逸乐事。

  上海人喜吃蟹、善吃蟹全国闻名。9月13日下午,淳朴的高淳人带着固城湖大闸蟹在上海延安饭店隆重举办高淳固城湖螃蟹上海品鉴会,热情邀约上海市民在这个秋高气爽的金秋时节,去高淳逛国际慢城,品固城湖螃蟹美味。品鉴会同时招募了吃蟹达人,在现场上演了吃蟹达人擂主比拼秀。

  本次活动还特邀了中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员周卓诚及数位大厨和美食专家亲临现场,与上海市民一同分享了吃蟹经验、品蟹秘笈。

  “蟹”天“蟹”地,蟹来了

  “不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。”自古以来,螃蟹就是中国人喜食的一道非常美味之食物,而且蟹肉蟹黄营养丰富,富含蛋白质及多种微量元素,对身体有很好的滋补作用。

  据活动主办方相关负责人介绍,高淳有着良好的生态环境和丰富的人文历史,是世界慢城联盟授予的中国首个“国际慢城”,也是国际慢城联盟中国总部所在地。

  近年来,螃蟹生态养殖已成为高淳的一大特色富民产业。高淳依托得天独厚的优良生态环境,大力发展以螃蟹生态养殖为主的特种水产业。品质高、规格大是固城湖螃蟹带给消费者的第一印象。作为国家地理标志产品的“固城湖”螃蟹,凭借其响亮的品牌名气和优良的内在品质,受到了国内外消费者的喜爱和追捧。

  固城湖螃蟹堪称蟹中的“高富帅”和“白富美”。有专家曾将固城湖螃蟹的特点归纳为:“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”八个字。“绿”—— 绿色食品、有机螃蟹;“早”—— 全国最早上市的螃蟹;“大”—— 规格大、4两以上的占60%;“肥”—— 肉质饱满;“腥”—— 蟹腥味十足;“鲜”——味道鲜美、氨基酸多;“甜”—— 口感好、鲜中带甜;“靓”—— 青背、白肚、金爪、黄毛,是高档名特优水产品。

  固城湖螃蟹自1999年正式注册螃蟹商标以来,相继获得了全国第一个有机螃蟹证书、第一个国家河蟹生态养殖技术标准、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区、第一个螃蟹类中国驰名商标等“五个第一”的美誉。

  固城湖螃蟹还多次在全国评比活动中获得殊荣,同时,高淳区高度重视螃蟹品牌管理。专门成立了固城湖螃蟹品牌保护办公室,严格按照规定程序和标准,进行品牌申请、资格审核、授权和管理。

  据介绍,固城湖的每一只螃蟹都是有“身份证”的,又被称为“放心蟹”。所谓“身份证”就是原产地的登记证明,主要包括大闸蟹的主体名称、地址、面积、编号、有效期等信息。这也真正实现了固城湖螃蟹的优质优价,真正让消费者做到明白购买、放心消费。

  为让消费者更便捷地购买固城湖螃蟹,固城湖螃蟹的销售工作也正在线上线下全面铺开。各地消费者除了来高淳品蟹,在北京、上海、南京等全国多地的专卖店、大型连锁超市均可购买到固城湖螃蟹;2013年,淘宝南京馆成功开设,全国各地的消费者足不出户,只要鼠标轻轻一点,就可以买到固城湖螃蟹。今年,南京馆微电商平台与六大固城湖品牌商家及七大品牌渠道商签订了战略合作协议,并在高淳区成立了新农人联合会分会,通过抱团出击,以合力之势扩大固城湖螃蟹的品牌影响力。同时,今年螃蟹节期间,京东商城将与高淳区签订战略合作协议,固城湖螃蟹的网络销售又将拓展新的渠道。此外,消费者在固城湖旗舰店、一号店、四季淳美食等网络平台都能购买新鲜美味的高淳螃蟹。为了达到保鲜的效果,固城湖水产公司对于大闸蟹包装进行了改进,并与快递公司签订了协议,除少数偏远省份以外,全国各地48小时均可到货,最大程度确保螃蟹的鲜活。

  吃蟹比拼,做“食”尚达人

  本届品鉴会上,最吸引人眼球的当属吃蟹达人擂主比拼秀了。据主办方介绍,参加现场比拼秀的10们吃蟹高手是从众多报名者中选拔出来的。

  膏丰脂肥的固城湖螃蟹经过厨师的妙手烹饪,端上比拼台,不仅美味可口,而且色泽诱人。活动主办方为上台比拼的10位吃蟹达人每人提供一对固城湖螃蟹,一雄一雌,每人配有专业的吃蟹工具。在吃蟹达人比拼秀中,选手们表示出了极大的热情和自信。这些选手个个都是有着丰富吃蟹经验的“食”尚达人,他们每人都有着自己品蟹心得,甚至有着一段与螃蟹不解之缘的故事。

  这个比拼秀与其说是吃蟹高手的一次精彩PK,不如说是吃蟹技巧的集中展示。令人惊奇的是,参与活动的选手中高手频出,不仅能在极短的时间内完成了整个吃蟹的过程,达到评判的标准,而且还可以将吃后大闸蟹拼成一只完整的蟹。最终,评委们以“吃得最快、吃得干净、吃得完整、吃相佳”为评判标准,并以“快”、“净”、“整”、“雅”四项权重(分数)相加从现场秀的10名吃蟹达人中评选出了吃蟹达人的擂主。

  在比赛过程中,主办方播放了高淳旅游宣传片,并邀请水产专家周卓诚介绍固城湖螃蟹的品质特点和相关知识,还邀请了大厨介绍螃蟹的挑选技巧、烹饪秘笈、创意螃蟹宴等制作经验。

  主办方称,举办固城湖螃蟹上海品鉴会,通过吃蟹达人现场比拼秀,可以让参会者们从感官和切身体验中了解固城湖螃蟹,吸引喜食螃蟹的上海市民关注固城湖螃蟹,增强上海市民对固城湖螃蟹优良品质的认知,在上海更好地打响 “固城湖螃蟹”品牌,吸引上海市民到高淳旅游观光、休闲度假,畅游国际慢城,品尝固城湖螃蟹美味。

  与您“香”约,“蟹”逅慢城

  记者从本届品鉴会上获悉,今年的固城湖螃蟹节以“国际慢城、闲静高淳”和“品味慢生活、共享淳幸福”为主题,以“香约高淳、蟹逅慢城”为主打口号,开幕式将于9月24日上午在高淳固城湖水上慢城举行,节庆系列活动将一直持续到10月。螃蟹节期间,到高淳的游客除了可以尽情地享受固城湖螃蟹等美食,还可以放慢脚步、放松身心,充分体验高淳国际慢城的慢生活情趣。

  为期两个月的螃蟹节期间,高淳相关部门推出的各类丰富多彩的活动将持续点燃游客的热情,满足不同游客的需求。

  本届螃蟹节主题系列活动主要有:第十六届中国·高淳固城湖螃蟹节开幕式、固城湖螃蟹节启动暨固城湖·水慢城开园仪式、固城湖蟹王蟹后争霸赛、“蟹天蟹地 千人万蟹”:高淳味道品蟹盛宴、中国慢城高淳固城湖杯国际帆船赛、国际慢城瑜伽大会、慢城房车集体婚礼、“慢城之夜”音乐会、游子山祭孔大典暨儒道文化论坛、“慢游高淳”游记攻略暨摄影作品征集大赛、“金秋之夜·红树林之声”文艺惠民演出、“水韵高淳”书画摄影作品展、陶瓷国画作品义展义卖、桠溪国际慢城大地艺术节、“高淳味道——老街点心,点缀心情”、“高淳印象”地方戏票友联谊演唱会、游子山国家森林公园定向越野大赛等。

  九月的“慢城”高淳秋意盎然。游客朋友们可以带上亲友家人,到固城湖沙滩浴场亲身感受场面壮观的开捕仪式,也可亲近自然参与沙滩露营大会,或者来固城湖湿地公园观看千人瑜伽表演,亦或到芦苇荡拍摄专属婚纱照;或者去高淳老街逛逛,欣国画作品展,体验民国风情;还可以来游子山约会秋天,参与茶园帐篷节,享受户外;顺便来桠溪国际慢城饱览金秋美景,波斯菊、金鸡菊、硫华菊、松果菊、醉蝶花、孔雀草、马鞭草、美女樱、火焰鸡冠花……秋日乡村,繁花似锦,边赏边拍,乐趣无穷。

  如今的高淳,除了人们熟知的桠溪国际慢城、老街、固城湖和游子山,还有多项特色体验游、生态休闲游正式对外开放。

  漆桥古村落慢食文化体验街区,已引进50余家特色小吃类、文化创意类、休闲娱乐类项目,并于去年投入运营。

  武家嘴热带风情谷也已建成高效果树种植区、蔬菜种植区、观光休闲娱乐区等9个功能区以及莲雾馆、玫瑰庄园等多个生态观光景点,9月29日正式开园……精彩丰富、内容众多的旅游项目让游客们有了更多的游玩选择。

  将于9月24日正式开园的固城湖水慢城,以“水上天堂、度假胜地、国际赛场、宜居家园、休闲乐园、生态基础”为特色;以生态涵养、科普教育、运动康体为主要功能;集观光、度假、娱乐、运动、康体、美食等多种功能于一体,一切从“心”出发,满足大众新休闲、心度假的旅游需求,是特色综合性旅游区的标杆,是长三角地区首屈一指的走心度假体验目的地。

  自驾、露营、观赏美景,慢跑、夜骑、享受烧烤。金秋的高淳,螃蟹肥,慢城美,正等你来“蟹”逅!

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